Mô tả công việc
1. Nghiên cứu đồ uống và quản lý hoạt động bộ phận pha chế:
- Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món đồ uống đưa vào menu cho dự án; lên thực đơn theo từng chủ đề, từng món ăn để phù hợp với yêu cầu của Quản lý điều hành;
- Đưa ra quy trình, công thức pha chế, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên pha chế để đảm bảo chất lượng đồ uống;
- Đảm bảo chất lượng đồ uống sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng đồ uốngtrước khi giao tới khách hàng;
- Phân công, giao việc cụ thể cho các nhân viên pha chế
2. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm:
- Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ không gian pha chế;
- Quy định về tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục cho nhân viên bếp;
- Tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh khu vực làm việc, các dụng cụ, thiết bị dùng trong khu vực pha chế theo đúng quy trình;
- Đảm bảo chất lượng vệ sinh của đồ uống khi đưa tới tay khách hàng
3. Các công việc khác theo yêu cầu từ Quản lý điều hành
Yêu cầu
- Hiểu biết về quy trình pha chế, công thức pha chế đô uống, bản chất của các loại đồ uống;
- Đam mê pha chế, có nhiều ý tưởng phát phát triển các loại đồ uống khác nhau, phù hợp với xu hướng, thị hiếu của thị trường;
- Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm set up mảng đồ uống;
- Tư duy làm việc nhóm, khả năng chịu đựng áp lực tốt;
- Có ít 3 năm kinh nghiêm ở vị trí Quản lý Bar/ Coffee/ Beverage Innovation
- Sử dụng ứng dựng Office và máy tính tốt
- Có tinh thần lắng nghe và Open Mind
Quyền lợi
- Mức lương cạnh tranh, thoả thuận theo năng lực;
- Tham gia vào các dự án nhà hàng, cafe độc đáo, chất lượng cao với nhiều cơ hội phát triển cùng tập đoàn;
- Hưởng đầy đủ các chế độ về BHXH, BHYT, BHTN...và các chính sách phúc lợi vượt trội khác;
- Môi trường làm việc trẻ, năng động, công bằng, đề cao năng lực và sự cống hiến;
- Cơ hội gặp gỡ, tiếp xúc với các chuyên gia trong nhiều mảng (đầu bếp, nhà hàng, pha chế, dịch vụ...)
